Yusuf Arslan, 4 Haziran 2026 tarihinde yaptığı yazılı açıklamada, Mayıs ayında üretici ve market fiyatları ile girdi maliyetlerindeki değişiklikleri değerlendirdi. Bayraktar, geçen ay üretici ve market arasındaki fiyat farkının en yüksek oranda elmada görüldüğünü belirterek, bu farkın yüzde 388,5 olduğunu vurguladı. Elmayı sırasıyla havuç, kabak, fındık ve marul izledi; havuçta fiyat farkı yüzde 278,6, kabağın fiyat farkı yüzde 215,3, fındığın fiyat farkı yüzde 206,5 ve marulun fiyat farkı ise yüzde 195,7 olarak kaydedildi.
Üreticide elmanın fiyatı 18 lira 75 kuruşken, markette 91 lira 59 kuruşa satıldığını ifade eden Bayraktar, diğer ürünlerin de fiyatlarını şöyle sıraladı: Havuç 15 lira iken 56 lira 79 kuruşa, kabak 14 lira 75 kuruşken 46 lira 51 kuruşa, fındık 410 lira iken 1256 liraya ve marul 18 lira iken 53 lira 23 kuruşa satılmakta.
Bayraktar, “Hem markette hem de üreticide fiyatı en çok artan ürün kuru soğan, en çok düşen ürün ise markette sivri biber, üreticide domates oldu.” ifadelerini kullandı. Market fiyatlarıyla ilgili detaylar veren Bayraktar, şunları söyledi: “Mayıs ayında markette 36 üründen 22’sinde fiyat artışı, 13’ünde fiyat düşüşü görüldü ve 1 üründe fiyat değişimi gözlemlenmedi. Market fiyatları en çok artan ürün yüzde 44,7 ile kuru soğan oldu. Bu artışı yüzde 32,7 ile patates, yüzde 27,3 ile limon, yüzde 20,1 ile havuç ve yüzde 19,1 ile yumurta izledi. Market fiyatları en çok azalan ürün ise yüzde 54,3 ile sivri biber oldu. Bunu yüzde 34,7 ile çilek, yüzde 33,5 ile marul, yüzde 32,7 ile domates ve yüzde 13,8 ile yeşil soğan takip etti.”
Üretici fiyatlarına dair bilgiler de veren Bayraktar, mayıs ayında 28 üründen 9’unda fiyat artışı, 9’unda ise düşüş görüldüğünü belirtti; 10 üründe ise fiyat değişikliğinin olmadığını kaydetti. Üreticide en fazla fiyat artışının yüzde 77,2 ile kuru soğanda görüldüğünü, bunu yüzde 45,5 ile patates, yüzde 43,8 ile limon, yüzde 36,4 ile havuç ve yüzde 24,8 ile maydanozun takip ettiğini ifade etti.
Ayrıca, en çok fiyat düşüşü olan ürünlerin sırasıyla domates, kabak, sivri biber, salatalık ve patlıcan olduğunu belirten Bayraktar, “İç Anadolu Bölgesi’nde kuru soğan ve patatesin depolarda kalmaması ve Çukurova ile İzmir’de hasadın yeni başlaması nedeniyle arzda düşüş yaşandı. Bu durum fiyatları artırdı. Limonun depo maliyetleri nedeniyle fiyatları yükseldi. Havuçta ise tarla ürünlerinin azalması arzı düşürdü, bu da fiyatları etkiledi. İyi hava koşulları sayesinde verim artışı yaşandı ve bu durum domates, kabak, sivri biber, salatalık ve patlıcan gibi ürünlerin fiyatlarının düşmesine yol açtı.” dedi.
Son olarak, girdi fiyatlarındaki değişimleri de aktaran Bayraktar, gübre, besi ve süt yemi, elektrik ve tarım ilaçlarının fiyatlarının arttığını, mazotta ise Mayıs ayında bir azalma yaşandığını kaydetti.
